水晶鶏のアジアントマトだれ

作り方

１.トマトだれを作る。ミニトマトは8等分に切る。パクチーは刻む。

 　ボウルにaを混ぜ、ミニトマト、パクチーを加えて混ぜる。

 　白いりごまを指ですり潰しながら加えて混ぜる。

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２.鶏むね肉は縦半分に切ってから、横に1cm弱厚さのそぎ切りにする。

      ボウルに入れ、塩、酒を加えてもみこみ、片栗粉をまぶす。

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３.鍋にたっぷりの湯を沸かし、鶏肉を加えて弱めの中火でフツフツと3分煮る。

 　ザルにあげて水けをきって取り出す。

４.器に3を盛って1をかける。